Uno de los objetivos clave de nuestra emocionante Jornada Gastronómica de Competitividad Turística es compartir y promover la receta tradicional de la Pericana Alcoyana. Queremos que conozcas todos los secretos de esta deliciosa preparación, desde los ingredientes hasta el proceso de elaboración.
La receta que presentamos ha sido elaborada con todo el mimo y experiencia por la Asociación Provincial Turismo Alicante Interior. Ha pasado por generaciones y representa una parte esencial de nuestra cultura culinaria local.
Después de que nuestro concurso se haya celebrado, estaremos encantados de compartir esta receta tradicional en nuestra web y difundirla en nuestras redes sociales. ¡Así podrás disfrutar del sabor auténtico de Alcoy en tu propia cocina!
