Uno de los objetivos clave de nuestra emocionante Jornada Gastronómica de Competitividad Turística es compartir y promover la receta tradicional de la Pericana Alcoyana. Queremos que conozcas todos los secretos de esta deliciosa preparación, desde los ingredientes hasta el proceso de elaboración.
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La receta que presentamos ha sido elaborada con todo el mimo y experiencia por la Asociación Provincial Turismo Alicante Interior. Ha pasado por generaciones y representa una parte esencial de nuestra cultura culinaria local.
Después de que nuestro concurso se haya celebrado, estaremos encantados de compartir esta receta tradicional en nuestra web y difundirla en nuestras redes sociales. ¡Así podrás disfrutar del sabor auténtico de Alcoy en tu propia cocina!